Kategoria: Blog

W świetle prawa właściwym podmiotem sprowadzającym leki z z zagranicy nie jest przewoźnik, ale hurtownia leków lub inny podmiot zajmujący się obrotem lekami. Odpowiedzialność prawna za przewóz leków zgodnie z Prawem Farmaceutycznym spada więc przede wszystkim na nią, natomiast przewoźnik musi zapewnić właściwe warunki przewozu leków wszystkim na podstawie umowy z hurtownią, spełniając jednak inne wymogi prawne, w tym związane z monitoringiem SENT. Istnieją też oczywiście ogólne zasady przewozu leków, które zapewniają higienę i bezpieczeństwo – należy pamiętać o tym, że leki to substancji niebezpieczne dla środowiska i osób postronnych.

Uwarunkowania prawne przewozu leków z zagranicy

Przewóz leków jest warunkowany przez wiele aktów prawnych, w tym ustawę Prawo farmaceutyczne oraz procedury Dobrej Praktyki Dystrybucyjnej (DGP). Wiele z nich dotyczy jednak bezpośrednio nie przewoźnika, ale dystrybutora leków – przewoźnik jest zobowiązany do spełnienia określonych wymagań prawnych na podstawie umowy z dystrybutorem. Bezpośrednio do przewoźnika, a także kierowcy i innych pracowników firmy transportowej uczestniczących w przewozie leków z z zagranicy, odnoszą się natomiast wprowadzone w 2020 roku wymogi monitoringu SENT oraz przepisy UE. W przypadku niespełnienia wymogów SENT, przewoźnik i jego pracownicy mogą być objęci dotkliwymi karami.

Przewóz leków na terenie UE podlega także wymaganiom prawnym obowiązującym na terenie całej Unii, w tym rozporządzeniu Komisji Europejskiej 2020/03. Rozporządzenie to dotyczy także wyrobów medycznych oraz odzieży ochronnej (w tym maseczek). Na podstawie tego rozporządzenia wyroby medyczne spoza Unii, które nie zostały opatrzone CE nie mogą być dopuszczone do dystrybucji na terenie Polski. Oznacza to możliwość zatrzymania transportu tego rodzaju wyrobów przez Krajową Administrację Skarbową.

Dla przewoźników leków i wyrobów medycznych pochodzących z zagranicy największe znaczenie mają obecnie wymogi monitoringu SENT. Podstawowym wymogiem jest aktualna zgoda wydana przez Główny Inspektorat Farmaceutyczny. Brak takiej zgody oznacza możliwość przejęcia ładunku przez administrację skarbową oraz nałożenie znacznych kar finansowych na przewoźnika. Należy przy tym pamiętać, że prócz leków wymogami tymi objęte są też inne produkty, w tym np. rękawice ochronne, kombinezony czy ochraniacze medyczne.

Szczegółowe zasady przewozu leków z zagranicy określają Dobre Praktyki Dystrybucyjne. Nakładają one np. obowiązek przechowywania i przewozu leków w określonych opakowaniach i temperaturach. Opisują one także zasady załadunku i wyładunku leków.

Przewóz leków tranzytem

Wiele restrykcji dotyczących międzynarodowego przewozu leków nie obowiązuje, jeśli przewożone są one jedynie tranzytem przez terytorium Polski. Ładunki z lekami i wyrobami medycznymi mogą np. przejechać przez terytorium kraju bez konieczności okazania faktur stwierdzających zagraniczne pochodzenie leku.

Ogólne zasady przewozu leków z zagranicy

Leki to często substancje aktywne chemiczne, w związku z tym kluczowe jest zapewnienie odpowiednich warunków fizyko-chemicznych ich przewozu. Zasady te w przypadku przewozu leków z zagranicy należy spełniać szczególnie ściśle, gdyż zazwyczaj jest to przewóz na duże odległości, obejmujący nawet kilkukrotny załadunek i rozładunek. Największe znaczenie ma odpowiednia wilgotność i odpowiednia temperatura, przy czym część leków wymaga transportu w warunkach chłodniczych. Istnieją także leki, które nie mogą być przewożone w pewnych temperaturach minimalnych lub maksymalnych. Od momentu załadunku aż po dostarczenie leków przewoźnik musi więc dysponować warunkami technicznymi zapewnienia odpowiedniej wilgotności lub temperatury.

W czasie transportu konieczne może okazać się monitorowanie parametrów fizyko-chemicznych transportu, a także rejestrowanie danych. Rejestrowanie danych może być wymagane przez podmioty certyfikujące lub przez umowę z dystrybutorem, stanowiąc dowód, że leki transportowane były we właściwych warunkach. Monitoring przy przekroczeniu wymagań dotyczących odpowiedniej temperatury przewozu umożliwia natychmiastowe powiadomienie o tym dystrybutora.

Transport leków wymaga często specjalistycznych urządzeń (np. chłodniczych, monitorujących), które zaopatrzone muszą być w odpowiednie certyfikaty. Urządzenia te wymagają stałej kontroli i kalibracji. Oznacza to, że firmy transportujące leki muszą dysponować odpowiednio przeszkoloną w tym celu kadrą pracowników.

W transporcie leków ważne jest zachowanie odpowiednich warunków higienicznych oraz warunków zabezpieczających przed zanieczyszczeniem leków lub przeciwnie – zanieczyszczeniem środowiska zewnętrznego przez leki. Wymaga to starannego przygotowania powierzchni w środkach transportu. Niekiedy szczególne środki higieniczne wymagane są także od pracowników – zwłaszcza w sytuacji, gdy kontakt z lekami może narażać ich zdrowie.

Prócz uszkodzeń pod wpływem temperatury i wilgotności, powstać mogą także uszkodzenia mechaniczne. Leki to często produkty delikatne, wymagające szczególnej ostrożności w transporcie i przy załadunku. Szczególna ostrożność niezbędna jest także w czasie pakowania i etykietowania leków.

Jednym z najważniejszych warunków, które musi zapewnić przewoźnik leków jest przeszkolenie personelu. Dotyczy ono wszelkich procedur związanych ze specyfiką ich transportu. Konieczne jest ponadto wdrożenie procedur awaryjnych, pozwalających na minimalizację zagrożeń w przypadkach takich jak wypadki drogowe przy transporcie leków lub awarie urządzeń chłodniczych. Firma transportowa i jej pracownicy muszą spełniać także wymagania dotyczące dokumentacji, w tym dokumentacji i rejestracji danych w czasie przewozu leków. Dokumentacja ta obejmuj np. terminy dostaw oraz rejestrowanie warunków przewozu od załadunku aż po dostarczenie leków.

Podsumowanie

Przewóz leków z zagranicy stanowi jeden z najbardziej wymagających form transportu pod względem tak warunków technicznych, jak i wymagań prawnych. Odpowiednie warunki prawne i technologiczne przewozu leków są niezbędne dla ochrony pacjentów, pracowników firmy transportowej oraz otaczającego środowiska.

Każdego dnia pojawiają się na sklepowych półkach świeże warzywa i owoce, niezależnie od pory roku. Wymaga to oczywiście przetransportowania ogromnej ilości produktów spożywczych, co należy zrobić z zachowaniem odpowiednich warunków, aby nie uległy one zniszczeniu w trakcie przewożenia. Bardzo często warzywa i owoce muszą pokonać wiele kilometrów, aby dotrzeć do wyznaczonego miejscu, a przewoźnik jest zobowiązany do przestrzegania przyjętych norm i wymogów dotyczących transportu drogowego.

Transport drogowy warzyw wymaga postępowania zgodnie z przyjętymi normami i wymogami

Zgodnie z rozporządzeniem odnoszącym się do międzynarodowego transportu drogowego warzyw kluczowe staje się zadbanie o szereg kwestii związanych z należytym zabezpieczeniem surowców, jakości użytych materiałów, atestów, ochrony pracowników. Przed przewoźnikiem staje zadanie dostosowania się do wszystkich wymogów, aby spełnić wytyczone standardy.

Znaczenie ma przewożenie warzyw we właściwych warunkach, dlatego konieczne staje się kontrolowanie temperatury i poziomu wilgotności. Warunki termiczne muszą być zgodne z przepisami prawa żywnościowego, które obowiązują w Polsce i w krajach Unii Europejskiej. Przewoźnicy muszą postępować zgodnie między innymi z rozporządzeniem WE nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady oraz rozporządzeniem nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie higieny środków spożywczych.

Przepisy jasno określają również, jakich procedur trzeba przestrzegać podczas załadunku produktów spożywczych, ich rozładunku. Należy zapewnić odpowiednie warunki pracy dla wszystkich osób, które odpowiadają za transport. Czasem wręcz konieczne staje się dokumentowanie całej historii przewozu, aby móc potem sprawdzić, czy wszystko przebiegło zgodnie z procedurami i standardami. Weryfikuje się przykładowo trasę, pochodzenie warzyw, temperaturę i czas.

W jakich warunkach przebiega transport warzyw?

Warzywa jako świeże produkty muszą być przewożone w takich warunkach, aby zachować je jak najdłużej w jak najlepszej jakości, w celu spowolnienia procesu ich starzenia się i tracenia na wartości. Na zachodzące procesy fizjologiczne w nich wpływa przede wszystkim temperatura i wilgotność. Warzywa zużywają tlen i wydzielają dwutlenek węgla, ciepło i parę wodną. Przechowywanie ich w niewłaściwy sposób przyspiesza procesy oddychania i parowania, czyli psucia się produktów. Niezbędny jest wobec tego transport chłodniczy, aby zapewnić optymalne warunki termiczne, kontrolować wilgotność i temperaturę, odpowiednie dla poszczególnych typów warzyw.

Są one ściśle kontrolowane, niezbędne staje się także dobranie właściwych pojemników do bezpiecznego przewozu. W transporcie drogowym warzyw wykorzystuje się skrzynki z polietylenu, bo są one niepodatne na uszkodzenia mechaniczne, dobrze zabezpieczają zawartość przed uderzaniami. Można liczyć na odporność na działanie niekorzystnych czynników atmosferycznych, utrzymanie stałej temperatury i wilgotności. Na korzyść skrzynek z HDPE przemawia ich łatwe czyszczenie, co przekłada się oczywiście na zachowanie wysokiej higieny. Jest to wobec tego rozwiązanie ekologiczne i ekonomiczne, nie ma problemu ze składowaniem i przenoszeniem pojemników.

Jakich pojazdów używa się w transporcie chłodniczym warzyw?

W celu przewiezienia świeżych warzyw niezbędne staje się użycie do tego specjalistycznych pojazdów chłodniczych, które są w stanie utrzymać stałą temperaturę i wilgotność przez całą trasę, czyli od załadunku aż po rozładunek. Obecnie można liczyć na samochody, które zostały wzbogacone w zaawansowane rozwiązania technologiczne, nowoczesne systemy chłodzenia, które monitorują na bieżąco wszystkie parametry.

Wbudowane czujniki rejestrują temperaturę w czasie rzeczywistym, dzięki czemu możliwe staje się szybkie zareagowanie, gdy wystąpią jakieś nieprawidłowości, anomalie termiczne. Przestrzenie ładunkowe projektuje się w taki sposób, aby zredukować do minimum ryzyko wystąpienia uszkodzeń mechanicznych i usprawnić przewóz.

Kolejną innowacją w pojazdach przeznaczonych do transportu drogowego warzyw jest wyposażenie ich w systemy nawigacyjne i komunikacyjne, co pozwala na ciągłe monitorowanie całego przebiegu trasy i czasu dostarczenia produktów, odbywa się to w sposób zdalny. Coraz częściej sięga się po samochody, które mają silniki niskoemisyjne, stosuje się także rozmaite technologie mające za zadanie zmniejszyć zużycie paliwa. Wszystko to służy oczywiście dbałości o środowisko, czyni transport bardziej efektywny i pozwala zaoszczędzić pieniądze.

Podsumowanie

Warzywa muszą być przewożone w ściśle kontrolowanych warunkach, zgodnie z przyjętymi normami i przepisami, dlatego trzeba szukać przewoźnika, który je wszystkie spełni. Wszystko to ma na celu zachowanie ich świeżości jak najdłużej, czyli chronienie przed utratą wartości. Jeśli klienci mają otrzymać produkty spożywcze wysokiej jakości, to konieczne staje się przestrzeganie przepisów regulujących transport drogowy, stosowanie właściwych technik chłodzenia, wykorzystanie specjalistycznych pojazdów i pojemników transportowych.

Transport to nie tylko przewóz środków budowlanych, tekstyliów, drobnych czy maszyn lub urządzeń. Transportowane są również medykamenty oraz żywność – w obu przypadkach w czasie ich podróży do miejsca docelowego ważne jest zapewnienie im odpowiednich warunków. Transport chłodniczy jest bardzo ważny. Tylko jakiego usługodawcę wybrać, aby odbywał się bez większych zakłóceń?

Czym jest transport chłodniczy?

Transport chłodniczy jest specjalnym rodzajem przewozu, w czasie którego konieczne jest utrzymywanie ściśle określonych warunków termicznych, które muszą być regularnie kontrolowane. Bardzo często temperatura przewozu jest dość niska, aby ładunek nie stracił swoich właściwości i nie stał się niezdatny do użytku.

W transporcie chłodniczym wykorzystywane są specjalne pojazdy (kontenery) izotermiczne, wyposażone w agregaty chłodnicze, których parametry można dopasować do typu przewożonego ładunku. Niezależnie od tego, jakie warunki panują na zewnątrz, temperatura w takim aucie nie powinna się zmieniać.

Co przewożone jest w transporcie chłodniczym?

Transport chłodniczy zajmuje się przewozem wszystkich tych towarów, które pod wpływem działania wysokiej temperatury tracą swoje właściwości lub po prostu się psują. Co jest przewożone w tzw. chłodniach? Najczęściej wykorzystywane są do transportu:

• nabiału,
• kosmetyków,
• mięsa,
• mrożonek,
• ryb,
• medykamentów,
• produktów cukierniczych i garmażeryjnych,
• warzyw i owoców,
• lodów,
• produktów chemicznych specjalnego przeznaczenia.

Warto wiedzieć, że może zdarzyć się tak, ze w chłodniach przewożone są produkty, które tak naprawdę tego nie wymagają. Taki transport jest często stosowany wtedy, gdy konsument z założenia ma już otrzymać gotowy do użycia produkt.

Rodzaje chłodni w transporcie

Przy wyborze usługodawcy należy kierować się wieloma czynnikami. Zanim jednak wybrana zostanie najlepsza oferta, warto wiedzieć, że w polskim transporcie funkcjonują trzy podstawowe rodzaje chłodni. Pierwszy typ to izotermy. Ze względu na to, że takie pojazdy nie mają własnego systemu chłodzenia, wymagają zastosowania dodatkowych narzędzi. W tym przypadku dużą zaletą jest to, że ściany wykonane są z materiałów, które izolują temperaturę na dość długi czas. Izotermy polecane są kierowcom przewożącym napoje, owoce czy warzywa na krótszych dystansach.

Pojazdy chłodnicze wyposażone w agregat lub urządzenie adsorpcyjne pozwalają na utrzymanie we wnętrzu temperatury sięgającej nawet -20°C. Będą zatem niezawodne do przewozu mrożonek, leków czy nabiału. 

Lodownie to rozwiązanie dla tych, którzy potrzebują najlepszych rozwiązań. W takich pojazdach temperatura może spaść nawet poniżej 30°C. Jest to najlepsze rozwiązanie w transporcie na długich trasach.

Krajowe normy transportu

Zarówno międzynarodowe jak i krajowe prawo określają, jak powinien wyglądać transport chłodniczy. Jeżeli przewożona jest żywność, zanim dojdzie do transportu niezbędne jest uzyskanie potwierdzenia możności odbycia kursu w Powiatowym  Inspektoracie Sanitarnym lub skierować zgłoszenie do Inspektoratu Weterynaryjnego. Kierowca pracujący przy transporcie chłodniczym musi mieć ważną książeczkę sanepidowską.

Jak wybrać dobrego usługodawcę w transporcie krajowym chłodniczym? 

Wybierając ofertę przedsiębiorstwa zajmującego się transportem chłodniczym, aby wybrać tę najlepszą, należy mieć na względzie kilka dość istotnych czynników.

Przede wszystkim warto zwrócić uwagę na renomę oraz doświadczenie usługodawcy. Jeżeli jest taka możliwość, dobrze jest zapoznać się z opiniami od innych klientów lub zapoznać się z referencjami czy recenzjami.

Pozytywne opinie to nie wszystko. Rzetelny usługodawca oferujący transport chłodniczy powinien również dysponować bardzo dobrym sprzętem. Flota pojazdów powinna być utrzymana w nienagannym stanie, regularnie serwisowana. Ponadto musi zawierać systemy, które pozwolą a monitorowanie warunków wewnątrz chłodni. Te zawsze muszą być utrzymywane na właściwym poziomie, aby ładunek nie stracił swoich właściwości i po zakończeniu transportu był zdatny do użycia.

Przy wyborze usługodawcy na transport chłodniczy nie bez znaczenia jest też to, czy firma posiada niezbędne certyfikaty i dokumenty potwierdzające, że prowadzona działalności jest całkowicie zgodna z obowiązującymi w kraju przepisami. Koniecznie należy sprawdzić, czy przewoźnik może pochwalić się ISO 9001 (jest to system przeznaczony do zarządzania jakością) czy HACCP (istotny w przypadku transportu żywności).

Oczywiście wiele osób będzie zwracało również uwagę na cenę, co niekiedy może być błędem, ponieważ jak się potem okazuje, najtańsza opcja nie zawsze staje się tą najlepszą. Przy wyborze należy kierować się przede wszystkim doświadczeniem usługodawcy, jego wiedzą i zapleczem technologicznym.

Przy wyborze usługodawcy można zwrócić również uwagę na to, czy oferta obejmuje dodatkowe usługi (zamrażanie, etykietowanie, sortowanie, przechowywanie, ładunek/rozładunek towaru). Jeżeli tak jest, skorzystanie z oferty usługodawcy z bogatym pakietem usług może być bardzo korzystnym rozwiązaniem.

Międzynarodowy transport chłodniczy jest niezbędnym procesem przewozu towarów, które są podatne na szybką utratę jakości, wrażliwe termicznie lub wymagające specjalnych warunków. Do tego rodzaju transportu zaliczają się między innymi owoce, warzywa, mięso, nabiał, środki medyczne czy kwiaty. Aby zachować ich właściwości, świeżość i bezpieczeństwo, konieczne jest utrzymanie odpowiedniej temperatury w trakcie przewozu. Odpowiedzialność za zapewnienie właściwych warunków spoczywa na firmach transportowych, które stają się odpowiedzialne za towar w momencie jego przejęcia.

Czym jest transport chłodniczy?

Transport chłodniczy międzynarodowy to kluczowy element łańcucha dostaw, który polega na przewozie towarów pomiędzy krajami, a nawet kontynentami, przy zachowaniu odpowiednich warunków termicznych, tak aby utrzymać jakość, świeżość i bezpieczeństwo produktów. Dla zapewnienia odpowiednich warunków podczas przewozu artykułów, w tym m.in. produktów spożywczych, zwłaszcza na odległych, międzynarodowych trasach, wykorzystuje się specjalne pojazdy chłodnicze, potocznie nazywane “chłodniami”. To nic innego, jak pojazdy wyposażone w nowoczesne systemy chłodnicze, które utrzymują odpowiednią temperaturę wewnątrz przestrzeni ładunkowej. Utrzymanie prawidłowych warunków termicznych w trakcie transportu chłodniczego międzynarodowego dotyczy nie tylko dla artykułów spożywczych, ale również produktów farmaceutycznych, wyrobów chemicznych i innych artykułów wrażliwych na zmiany temperatury.

Organizacja transportu chłodniczego międzynarodowego

Organizując transport chłodniczy międzynarodowy, należy wiedzieć, że istnieją określone zasady dotyczące doboru odpowiednich chłodni i opakowań do przewozu poszczególnych produktów. Samochody chłodnicze można podzielić na izotermy, chłodnie i lodownie. Izotermy, w kształcie skrzyni, posiadają izolowane ściany, podłogę i dach, co ogranicza wymianę ciepła pomiędzy wnętrzem a otoczeniem zewnętrznym. Chłodnie natomiast są w stanie obniżyć temperaturę w przestrzeni ładunkowej przy średniej temperaturze zewnętrznej wynoszącej 30°C i utrzymać ją w zakresie od 12°C do -20°C, korzystając z mechanizmu chłodzenia. Lodownie, w odróżnieniu od chłodni, nie używają urządzeń mechanicznych do obniżania temperatury, lecz stosują inne źródła zimna, takie jak lód, suchy lód, płyty eutektyczne czy skroplone gazy.

Wymagana temperatura i opakowania wykorzystywane w transporcie chłodniczym

Przesyłki w międzynarodowym transporcie chłodniczym mogą być transportowane w różnych rodzajach opakowań, takich jak tektura, piana aluminiowa, poliuretan, zimne silniki, kontenery typu Reefer lub specjalistyczne zbiorniki. W zależności od wymagań środowiskowych przewożonych produktów można je podzielić na kilka kategorii temperaturowych, takich jak:

• Produkty wymagające temperatury od 2°C do 8°C, np. mięso i przetwory mięsne
• Produkty wymagające temperatury -20°C, np. mrożone kremy (lody)
• Produkty wymagające temperatury -80°C (suchy lód), np. próbki biologiczne
• Produkty wymagające temperatury -196°C (ciekły azot), np. materiały niebezpieczne.

Transport chłodniczy międzynarodowy zastosowanie

Transport chłodniczy międzynarodowy jest szeroko stosowany przez wiele przedsiębiorstw z różnych sektorów, które wymagają przewozu towarów w kontrolowanych warunkach temperaturowych. Firmy farmaceutyczne, producenci i dystrybutorzy artykułów spożywczych, producenci kosmetyków, placówki medyczne i hurtownie kwiatowe to tylko niektóre przykłady branż, które korzystają z międzynarodowego transportu chłodniczego. Bez względu na rodzaj przewożonych produktów, ważne jest, aby współpracować z doświadczonym operatorem logistycznym, który posiada odpowiednie wyposażenie i wiedzę techniczną w zakresie transportu towarów wrażliwych na warunki termiczne. 

Dokumentacja i zasady bezpiecznego transportu chłodniczego

Aby transport chłodniczy międzynarodowy był w pełni legalny, wymaga odpowiedniej dokumentacji zarówno od firmy spedycyjnej, jak i kierowcy pojazdu chłodniczego. Należy uwzględnić tutaj dokumenty, takie jak:

• świadectwo ATP,
• zaświadczenie lekarskie potwierdzające brak przeciwwskazań zdrowotnych u kierowcy,
• pełną dokumentację transportową, m.in. CMR, WZ,
• wydruk z termografu.

Jedną z kluczowych zasad międzynarodowego transportu chłodniczego jest przestrzeganie norm dotyczących bezpieczeństwa żywności. W przypadku przewozu świeżego mięsa, konieczne jest spełnienie wymogów konwencji ATP, która dotyczy transportu produktów szybko psujących się. Zaś wydruk z termografu może okazać się niezbędny w razie uszkodzenia przewożonego towaru, aby potwierdzić lub obalić winę przewoźnika za zaistniały stan rzeczy. 

Międzynarodowy transport chłodniczy – podsumowanie 

Przedsiębiorstwa z różnych branż korzystają z transportu chłodniczego międzynarodowego, aby dostarczać swoje produkty na globalny rynek. Jest to niezwykle istotny element w łańcuchu dostaw produktów wrażliwych na zmiany temperatury. Odpowiednio zorganizowany proces logistyczny, korzystanie z nowoczesnych pojazdów i monitorowanie temperatury to kluczowe czynniki gwarantujące utrzymanie jakości i świeżości towarów. Aby zapewnić jak najbardziej bezpieczny przewóz produktów, warto zlecić tę usługę doświadczonemu operatorowi logistycznemu. Odpowiednie wyposażenie i stosowna dokumentacja, uprawniającą do międzynarodowego transportu chłodniczego, dają pewność, że cały proces przebiegnie nie tylko legalnie, ale i w pełni profesjonalnie. 

Transport żywności mrożonej to specjalistyczna usługa, która wymaga odpowiedniego sprzętu, doświadczenia i znajomości przepisów. Jeśli chcesz zlecić transport mrożonek, musisz wiedzieć, jakie są warunki, w jakich powinien się odbywać, jak wybrać odpowiedniego przewoźnika i jak zadbać o bezpieczeństwo i jakość produktów. W tym artykule przedstawiamy wszystko, co musisz wiedzieć przed nawiązaniem współpracy z firmą przewozową.

Transport żywności mrożonej – dlaczego jest tak ważny?

Żywność mrożona to produkty spożywcze, które poddano procesowi głębokiego mrożenia, czyli zamrażania do temperatury poniżej -18°C. Dzięki temu zachowują one swoją świeżość, smak, wartość odżywczą i mikrobiologiczną przez długi czas. Żywność mrożona jest bardzo popularna i stanowi znaczną część rynku spożywczego. Do produktów mrożonych należą między innymi owoce, warzywa, mięso, ryby, lody, pierogi czy pizza.

Transport żywności mrożonej jest niezbędny do zapewnienia ciągłości łańcucha chłodniczego, czyli utrzymania stałej temperatury produktów od momentu ich zamrożenia do momentu ich spożycia. Przerwanie łańcucha chłodniczego może spowodować pogorszenie jakości żywności, utratę wartości odżywczej, rozwój mikroorganizmów chorobotwórczych lub zatrucie pokarmowe. Dlatego transport żywności mrożonej musi być realizowany z zachowaniem najwyższych standardów higienicznych i technicznych.

Transport żywności mrożonej – jakie są regulacje prawne?

Zgodnie z tymi regulacjami, transport żywności mrożonej musi spełniać następujące wymagania:

• temperatura produktów głęboko mrożonych powinna wynosić -18°C lub mniej, z możliwymi krótkotrwałymi wahaniami nie większymi niż 3°C
• temperatura produktów schłodzonych powinna być dostosowana do rodzaju żywności, np. mięso -2°C, ryby -1°C, nabiał +4°C, owoce i warzywa +8°C
• pojazdy i urządzenia do transportu żywności mrożonej muszą być wyposażone w izolowane komory chłodnicze lub zamrażalnicze, które zapewniają utrzymanie odpowiedniej temperatury i zapobiegają przenikaniu wilgoci, zapachów lub zanieczyszczeń
• pojazdy i urządzenia do transportu żywności mrożonej muszą być wyposażone w urządzenia rejestrujące lub kontrolujące temperaturę, które umożliwiają jej odczytanie i dokumentowanie
• pojazdy i urządzenia do transportu żywności mrożonej muszą być czyste, suche, bezwonne i wolne od szkodników
• produkty mrożone muszą być odpowiednio opakowane, oznakowane i zabezpieczone przed uszkodzeniem lub skażeniem
• produkty mrożone muszą być załadowane, przewożone i rozładowane w sposób zapobiegający zmianom temperatury, rozmrażaniu lub ponownemu zamrażaniu
• produkty mrożone muszą być dostarczone do odbiorcy w jak najkrótszym czasie.

Transport żywności mrożonej – jak zadbać o bezpieczeństwo i jakość produktów?

Transport żywności mrożonej jest usługą specjalistyczną, która wymaga odpowiedzialności i staranności zarówno ze strony przewoźnika, jak i zleceniodawcy. Jeśli chcesz zlecić transport mrożonek, musisz wiedzieć, jak zadbać o bezpieczeństwo i jakość produktów. Oto kilka porad, które mogą ci się przydać:

• Zadbaj o odpowiednie załadunek i rozładunek produktów – produkty mrożone muszą być załadowane, przewożone i rozładowane w sposób zapobiegający zmianom temperatury, rozmrażaniu lub ponownemu zamrażaniu. Załadunek i rozładunek powinny odbywać się w jak najkrótszym czasie i przy użyciu odpowiednich środków transportu wewnętrznego. Produkty mrożone nie powinny być mieszane z innymi produktami spożywczymi ani narażane na działanie źródeł ciepła, wilgoci, zapachów lub zanieczyszczeń.
• Zadbaj o odpowiednie opakowanie produktów – produkty mrożone muszą być odpowiednio opakowane, oznakowane i zabezpieczone przed uszkodzeniem lub skażeniem. Opakowania powinny być szczelne, izolujące i odporne na niskie temperatury. Oznaczenia powinny zawierać informacje o rodzaju produktu, dacie produkcji, dacie przydatności do spożycia, temperaturze przechowywania i transporcie oraz ewentualnych alergenach lub ostrzeżeniach. Zabezpieczenia powinny zapobiegać przemieszczaniu się lub upadkowi produktów podczas transportu.
• Zadbaj o odpowiednie opakowanie produktów – produkty mrożone muszą być odpowiednio opakowane, oznakowane i zabezpieczone przed uszkodzeniem lub skażeniem. Opakowania powinny być szczelne, izolujące i odporne na niskie temperatury. Oznaczenia powinny zawierać informacje o rodzaju produktu, dacie produkcji, dacie przydatności do spożycia, temperaturze przechowywania i transporcie oraz ewentualnych alergenach lub ostrzeżeniach. Zabezpieczenia powinny zapobiegać przemieszczaniu się lub upadkowi produktów podczas transportu.
• Zadbaj o odpowiednią kontrolę i dokumentację temperatury – produkty mrożone muszą być poddawane regularnej kontroli i dokumentacji temperatury podczas transportu. Kontrola temperatury powinna być wykonywana przy użyciu urządzeń rejestrujących lub kontrolujących temperaturę, które umożliwiają jej odczytanie i dokumentowanie. Dokumentacja temperatury powinna zawierać informacje o dacie, godzinie, miejscu, wartości i ewentualnych odchyleniach temperatury. Dokumentacja temperatury powinna być przechowywana i udostępniana na żądanie odpowiednim organom kontrolnym lub odbiorcom produktów.

Transport żywności mrożonej to specjalistyczna usługa, która wymaga odpowiedniego sprzętu, doświadczenia i znajomości przepisów. Jeśli chcesz zlecić transport mrożonek, musisz wiedzieć, jakie są warunki, w jakich powinien się odbywać, jak wybrać odpowiedniego przewoźnika i jak zadbać o bezpieczeństwo i jakość produktów.

Żywność szybko psująca się to obszerna grupa. Obejmuje ona różne rodzaje produktów spożywczych, które z uwagi na właściwości oraz skład są podatne na takie procesy jak m in. gnicie, fermentacja w stosunkowo krótkim czasie (np. w ciągu kilku tygodni lub nawet paru dni).

Do takiej żywności zalicza się np. spożywane na co dzień produkty postaci świeżych owoców oraz warzyw, a także mięsa, ryb, nabiału czy wyrobów piekarniczych (pieczywo, słodkie wypieki). Transport tego typu produktów to niemałe wyzwanie dla przewoźników. Taki stan rzeczy wynika stąd, iż konieczne jest spełnienie podczas transportu towarów, a także ich załadunku i rozładunku, określonych wymagań. W przeciwnym wypadku trudne lub niemożliwe będzie zachowanie świeżości, bezpieczeństwa oraz jakości poszczególnych produktów.

Żywność szybko psująca się a wymogi wobec przewoźników

Przewoźnicy, którzy zajmują się zawodowo transportem żywności w Polsce, muszą spełnić szereg rygorystycznych wymagań, aby zapewnić odpowiednie warunki przewozu i ochronę produktów. Pojazdy wykorzystywane w działalności biznesowej w celu przewożenia żywności powinny posiadać takie wyposażenie chłodnicze jak na przykład lodówki, lodownie, chłodnie czy izotermiczne nadwozia. Tego typu aparatura ma na celu zapewnić odpowiednią temperaturę w środku pojazdu. W niektórych przypadkach ważne jest również monitorowanie w czasie rzeczywistym oraz rejestracja zmian temperatury powietrza; dzięki temu można będzie udokumentować warunki, w jaki odbywał się przewóz (oczywiście, o ile zajdzie taka potrzeba).

Temperatura powietrza to ważny, ale niejedyny czynnik, o jakim powinni pamiętać przewoźnicy zajmujący się przewozem żywności. Oprócz tego konieczne jest zadbanie, by artykuły spożywcze były przewożone w szczelnych opakowaniach bądź specjalnych pojemnikach. Dzięki temu są oni w stanie skutecznie zapobiec różnego rodzaju zanieczyszczeniom oraz uszkodzeniom, a co za tym idzie — stratom.

Bezpieczeństwo niejedno ma imię

Warto mieć na uwadze, że nie istnieje jeden, uniwersalny sposób na transport żywności. Wręcz przeciwnie: artykuły spożywcze to tak obszerna grupa, że każdorazowo trzeba dostosowywać warunki przewozu do typu ładunku. Dobrze widać to na poniższych przykładach:

• produkty świeże — w przypadku takich produktów jak na przykład owoce, mięso i nabiał, przewoźnicy muszą zadbać o użycie chłodni, by zapobiec rozwojowi mikroorganizmów,
• produkty pochodzenia roślinnego — jeśli chodzi o zboża, nasiona itp., konieczne jest zapewnienie im m.in. odpowiedniej wentylacji powietrza, a także skutecznej ochrony przed wilgocią,
• produkty ciekłe — jak można łatwo się domyślić, przewożenie produktów ciekłych w postaci soków, napojów, olejów itp. wymaga przede wszystkim szczelnych opakowań.

Szybko psująca się żywność a przepisy prawne

Dostarczanie klientom zepsutej żywności może poważnie zagrozić ludzkiemu zdrowiu. Taki stan rzeczy sprawia, że władze — zarówno krajowe, jak i międzynarodowe — wprowadziły na przestrzeni lat liczne przepisy prawne w celu ochrony interesów konkurentów. Poniżej przedstawiamy jedynie niektóre spośród wszystkich obowiązujących regulacji prawnych:

• Ustawę z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia,
• Rozporządzenie PE i Rady Nr 178/2002 z dnia 28 stycznia 2002 r., ustalające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego […],
• Rozporządzenie PE i Rady Nr 852/2004 z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych,
• Umowa o międzynarodowych przewozach szybko psujących się artykułów żywnościowych […] przyjęta w Genewie 1 września 1970 r. (w Polsce obowiązuje nowelizacja przyjęta 14 maja 2015 r.).
• CMR, czyli Konwencja o umowie międzynarodowego przewozu drogowego towarów.

Wyżej wymienione akty prawne to jeszcze nie wszystko, ponieważ prawidłowy transport produktów spożywczych wymaga również pozyskania stosownych zaświadczeń m.in. z Powiatowego Inspektoratu Sanitarnego.

Przewoźnicy muszą spełniać standardy prawe w sposób bezwzględny. Jedynie dzięki temu będzie można sprawić, że żywność dotrze do odbiorców w dobrej jakości. Ścisłe przestrzeganie wymogów w zakresie transportu żywności to czynnik kluczowy z punktu widzenia ochrony zdrowia publicznego, a także utrzymania wysokiego poziomu zaufania konsumentów do jakości spożywanych produktów.

Świeże warzywa i owoce coraz częściej pokonują długie dystanse, aby dotrzeć do coraz bardziej zurbanizowanych społeczeństw. Wymaga to od przewoźników gwarantowania odpowiednich warunków przewozu, a kluczową rolę odgrywa tutaj międzynarodowy transport drogowy warzyw. Jak przeprowadzić taki transport skutecznie i efektywnie? Oto kilka istotnych wskazówek.

Normy i wymogi dotyczące międzynarodowego transportu drogowego warzyw

Rozporządzenia dotyczące międzynarodowego transportu drogowego warzyw obejmują szeroki zakres aspektów, od bezpieczeństwa żywności po ochronę pracowników. Parlament Europejski wyznacza normy dotyczące jakości materiałów do transportu żywności, a atesty potwierdzające te standardy są kluczowe. Przepisy regulują także warunki transportu, takie jak kontrola temperatury i wilgotności, procedury załadunku i rozładunku, a także bezpieczne warunki pracy dla pracowników transportowych. Przestrzeganie tych regulacji jest niezbędne dla bezpiecznego i legalnego transportu owoców i warzyw.

Dodatkowo niektóre regulacje obejmują wymogi dotyczące śledzenia i dokumentowania przewozu, tak aby można było zweryfikować przestrzeganie wszystkich standardów i procedur. Te procedury mogą obejmować dokumentację dotyczącą pochodzenia żywności, tras transportowych oraz szczegółowych zapisów temperatury i czasu przewozu. Tego typu praktyki nie tylko pomagają w utrzymaniu jakości produktów, ale również umożliwiają efektywne zarządzanie łańcuchem dostaw. 

Temperatura i wilgotność – klucz do świeżości produktów

Kontrola temperatury i wilgotności to nie tylko zasada, ale konieczność w transporcie świeżych produktów, takich jak owoce i warzywa. Te czynniki mają kluczowe znaczenie dla jakości produktów, ponieważ wpływają na procesy fizjologiczne, takie jak oddychanie i transpiracja, które odgrywają istotną rolę w starzeniu się produktów rolnych.

Oddychanie to proces, w którym owoce i warzywa zużywają tlen i wydzielają dwutlenek węgla, ciepło oraz parę wodną. Z kolei transpiracja jest procesem utraty wody przez rośliny, czyli parowanie. Oba te procesy są zależne od temperatury, co oznacza, że wyższe temperatury mogą przyspieszać te procesy, co prowadzi do szybszego starzenia się owoców i warzyw.

Dlatego transport chłodniczy, który umożliwia kontrolę warunków termicznych, jest niezbędny do zahamowania tych procesów. Pozwala to na utrzymanie jakości i świeżości produktów przez dłuższy czas. Zaawansowane systemy chłodnicze mogą nawet umożliwić regulację wilgotności, co jest szczególnie ważne dla niektórych typów owoców i warzyw, które są wrażliwe na utratę wilgotności. W praktyce transport chłodniczy oznacza, że warzywa i owoce są przechowywane i transportowane w ściśle kontrolowanych warunkach, zapewniając, że docierają do konsumenta w stanie tak świeżym, jak to tylko możliwe. Bez tego, nawet najbardziej wysokiej jakości produkty mogą stracić na wartości podczas transportu.

Znaczenie i charakterystyka pojemników do przewozu warzyw

Pojemniki transportowe mają kluczowe znaczenie dla bezpiecznego przewozu świeżych produktów. Skrzynki do transportu wykonane są z polietylenu o dużej gęstości (HDPE) dlatego są odporne na uszkodzenia i chronią zawartość przed uderzeniami. Są one również odporne na warunki atmosferyczne, co pomaga utrzymać stabilność termiczną i wilgotności, istotną dla zachowania jakości produktów. Dodatkowo, skrzynki HDPE są łatwe do czyszczenia, co przyczynia się do utrzymania higieny. Ich wielokrotne użytkowanie wpływa korzystnie na aspekty ekonomiczne i ekologiczne. Łatwość składowania i przenoszenia tych pojemników zwiększa efektywność procesu transportu.

Samochody w transporcie chłodniczym

Transport świeżych warzyw i owoców wymaga specjalistycznych samochodów chłodni. Są one zaprojektowane do utrzymania stałej temperatury i wilgotności, co jest kluczowe dla utrzymania jakości produktów. Ich zaawansowane systemy chłodzenia monitorują i rejestrują temperaturę w czasie rzeczywistym, umożliwiając szybką reakcję na wszelkie odchylenia. Systemy kontroli wilgotności oraz specjalnie skonstruowane przestrzenie ładunkowe minimalizują ryzyko uszkodzeń mechanicznych i zwiększają wydajność transportu.

Dodatkowo profesjonalne pojazdy do transportu są wyposażone w nowoczesne systemy nawigacyjne i komunikacji, co pozwala na stały monitoring trasy i czasu dostawy. To kluczowe, gdyż opóźnienia mogą wpłynąć na jakość transportowanych produktów. Pojazdy te są także projektowane z myślą o zrównoważonym rozwoju, z często stosowanymi silnikami niskoemisyjnymi i technologiami redukującymi zużycie paliwa. Dzięki temu transport staje się nie tylko efektywny, ale też przyjazny dla środowiska.

Prawidłowo przeprowadzony międzynarodowy transport drogowy warzyw to klucz do dostarczenia konsumentom świeżych, wysokiej jakości produktów. Aby go efektywnie realizować, niezbędna jest świadomość przepisów regulujących ten proces, stosowanie odpowiednich technik chłodzenia, jak również korzystanie z profesjonalnych pojazdów i pojemników transportowych. Zrozumienie tych kwestii i implementacja odpowiednich praktyk pozwoli przewoźnikom dostarczyć świeże produkty na rynek, z korzyścią dla konsumentów, producentów, a także samych przewoźników. Pamiętajmy, że optymalne warunki transportu to również szacunek dla pracy rolników.

Odpowiedni transport ma kluczowe znaczenie dla zachowania pierwotnych właściwości wina. Tego typu alkohol jest bowiem produktem bardzo nietrwałym, a niewłaściwe przechowywanie może negatywnie wpłynąć na aromat, smak, a nawet wygląd trunku. Dodatkowo cały proces wymaga przestrzegania określonych zasad, standardów bezpieczeństwa i norm prawnych. Jak prawidłowo transportuje się więc wino?

Transport drogowy FTL

Transport wina, szczególnie międzynarodowy wymaga przede wszystkim doboru właściwego pojazdu. Zarówno w Polsce, jak i w całej Europie najczęściej wybieranym sposobem przewozu wina jest transport całopojazdowy FTL (Full Truck Load). Polega on na dokładnym wypełnieniu naczepy danego środka transportu ładunkiem pochodzącym wyłącznie od jednego producenta. Takie rozwiązanie pozwala zaoszczędzić sporo czasu, zwłaszcza w porównaniu do transportu drobnicowego LTL (Less Truck Load), ze względu na pominięcie etapu konsolidacji ładunków od różnych klientów. Warto również zauważyć, że w takim przewozie trunki dostarczane są bezpośrednio do miejsca przeznaczenia. Zapewnia to więc nieco większą kontrolę nad przewożonym winem, a także sposobem jego dystrybucji. Zazwyczaj w transportach FTL wykorzystywane są różne modele pojazdów ciężarowych wyposażonych w windę załadowczą, platformę oraz naczepę typu plandeka. W niektórych przypadkach alkohole przewożone są też w kontenerach. Dla większości producentów wina wybór transportu drogowego FTL okaże się także o wiele bardziej opłacalny, jednocześnie pozwalając nieco zaoszczędzić na czasie i kosztach obsługi.

Transport chłodniczy międzynarodowy

W przypadku konieczności przewiezienia wina na większe odległości bardzo często wykorzystywany jest również transport morski bądź lotniczy. Transport chłodniczy międzynarodowy wina statkiem pomaga zapewnić optymalną temperaturę oraz efektywnie minimalizuje wstrząsy i drgania w trakcie przewozu. W takich sytuacjach wino zostaje przechowywane w specjalnych kontenerach chłodniczych lub z wkładem izolacyjnym. Transport wina samolotem jest zdecydowanie droższą opcją, ale może okazać się najlepszym rozwiązaniem przy przewozie drogocennych trunków. Transport lotniczy pozwala bowiem ekspresowo dostarczyć alkohol do miejsca docelowego, jednocześnie minimalizując przy tym ryzyko jakichkolwiek uszkodzeń.

Opakowania transportowe wina

Sposób pakowania wina ma także niezwykle istotne znaczenie dla jego udanego transportu. Producenci do wyboru mają zarówno wytrzymałe opakowania kartonowe, jak i elegantsze torebki bądź koszyki. Dozwolony jest również przewóz wina w skrzyniach wykonanych z materiałów odpornych na wstrząsy, w tym drewnianych, styropianowych czy stworzonych z pianki poliuretanowej. Aby zapobiec uszkodzeniu butelek podczas przewozu trunki powinny być przechowywane w pozycji horyzontalnej, dzięki czemu korek cały czas pozostanie wilgotny, co nie wpłynie później negatywnie na jakość i smak wina. Do transportu tego rodzaju alkoholu najczęściej wykorzystuje się opakowania kartonowe z przegrodami, które mieszczą dziewięć albo dwanaście butelek. Tektury sprawiają, że transport napojów jest o wiele bezpieczniejszy, ponieważ skutecznie minimalizuje ryzyko uszkodzeń mechanicznych powodowanych przez wstrząsy w trakcie jazdy. Ponadto doskonale chronią wino przed działaniem promieni słonecznych. Aby wypełnić wolną przestrzeń w kartonach producenci zazwyczaj decydują się na użycie folii bąbelkowej. Do zabezpieczenia opakowań zbiorczych stosują za to folię typu stretch.

Optymalna temperatura i zaciemnienie

Oczywiście nie należy też zapominać, że transport wina wymaga odpowiedniej temperatury. Do każdego rodzaju wina optymalne temperatury przechowywania dobierane są indywidualnie, jednak ogólnie przyjmuje się, że są to granice pomiędzy 10°C a 15°C. Zbyt wysoka temperatura może bowiem doprowadzić do przyśpieszonego dojrzewania, co spowoduje utratę pierwotnych aromatów. Z kolei za niska często negatywnie wpływa na jakość trunków. Nie bez znaczenia pozostaje również kwestia zapewnienia właściwej ochrony przed światłem. Sprawdzony przewoźnik chłodniczy doskonale wie, że wino powinno znajdować się wyłącznie w przyciemnionym miejscu, co zapobiegnie działaniu promieni słonecznych na poszczególne składniki chemiczne alkoholu.

Jakie dokumenty są potrzebne do transportu wina?

Aby transport wina był w pełni legalny to przewoźnik musi posiadać odpowiednie poświadczenia i dokumenty. Osoby zajmujące się transportem takich produktów powinny więc wykazać się zezwoleniem ADR. Ze względu na to, że wino jest artykułem spożywczym to należy posiadać również zaświadczenie z Powiatowego Inspektoriatu Sanitarnego i aktualną książeczkę zdrowia. Ponadto wszystkie firmy transportowe muszą działać zgodnie z zasadami HAACCP określającymi skalę zagrożeń bezpieczeństwa, które mogą nastąpić podczas dystrybucji towarów.

Transport wina musi więc być odpowiednio przygotowany oraz dostosowany do obowiązujących obecnie przepisów. Tylko wtedy producenci mogą mieć pewność, że ich trunki zachowają zakładany smak, jakość i aromat.

Warzywa i owoce są w naszych warunkach klimatycznych produktami sezonowymi. Zwiększone zapotrzebowanie na usługi transportowe występuje więc w sezonie letnim i jesienią, czyli w warunkach dosyć wysokich temperatur. Zadaniem przewoźnika jest zapewnienie produktom właściwych warunków termicznych oraz zabezpieczenie ich przed uszkodzeniami, na jakie są narażone w czasie transportu. Z tego też względu transport drogowy warzyw nie może odbywać się przypadkowymi pojazdami – najczęściej realizowany jest samochodami chłodniami.

Zachowanie łańcucha chłodniczego

Jednym z obowiązków, jakie stoją przed przewoźnikami warzyw, jest zachowanie łańcucha chłodniczego, czyli zapewnienie warzywom odpowiednio niskiej temperatury, w jakiej utrzymywał ją producent w magazynach. Przewożenie warzyw wrażliwych na zmiany temperatur w zwykłych pojazdach, które nie są wyposażone w chłodnie, naraża je na psucie, gnicie, a także utratę właściwości biochemicznych. Niezbędny jest przewoźnik chłodniczy, który jest w stanie zapewnić ładunkowi odpowiednie warunki termiczne.

Samochody chłodnie nie tylko zapewniają niską temperaturę, ale również pozwalają kierowcy na bieżące jej kontrolowanie i szybką reakcję na wszelkie nieprawidłowości. Warto przy tym pamiętać, ze poszczególne gatunki warzyw mają różne wymagania transportowe, jeśli chodzi o poziom temperatury. Są one zwykle określone w umowie przewozowej przez nadawcę – przewoźnik ma obowiązek stosować się do wszystkich zaleceń.

Jedną z zasad w przewozie chłodniczym jest również unikanie przewożenia w jednym transporcie gatunków niejednorodnych, które wymagają różnych warunków termicznych, a także tych, które mogą negatywnie działać na siebie nawzajem.

Istotny poziom wilgotności

Transport drogowy warzyw wymaga nie tylko zachowania odpowiedniej temperatury, ale również dopilnowania innych parametrów, które mają wpływ na trwałość delikatnych produktów roślinnych. Bardzo ważna jest wilgotność powietrza, która bezpośrednio wpływa na świeżość przewożonych warzyw. Jeśli jest zbyt niska, może powodować więdnięcie, a zbyt wysoki poziom wilgotności powoduje pleśnienie, kiełkowanie, a także zmiana w kolorze i wyglądzie warzyw. Przewoźnik chłodniczy powinien zadbać o odpowiedni poziom wilgoci w komorze chłodni, dostosowany do przewożonego gatunku. Większość warzyw wymaga wilgotności na poziomie około 90-95 procent. Warzywa zielone potrzebują niemal 100 procent wilgotności, natomiast warzywom o dużej trwałości, jak cebula, dynia czy czosnek, wystarczy wilgotność na poziomie 70 procent.

Bezpieczny transport chłodniami

Przewożenie warzyw w samochodach, które nie są wyposażone w chłodnie, możliwy jest wyłącznie w przypadku niektórych gatunków i na dosyć krótkich dystansach. Znaczna większość płodów pochodzących z gospodarstw warzywniczych i sadowniczych wymaga transportu chłodniami. Powinien się on odbywać samochodami chłodniami w kontrolowanej temperaturze od momentu przyjęcia towaru od dostawcy aż do dostarczenia go do odbiorcy. Transport chłodniczy realizowany jest dużymi zestawami chłodniczymi o ładowności kilkudziesięciu ton, a także autami typu bus, które posiadają specjalne agregaty chłodnicze. Przewoźnik chłodniczy powinien dbać o to, by samochody chłodnie posiadały wydajną aparaturę chłodniczą, były w pełni sprawne technicznie, a także były wyposażone w rejestratory temperatury. Przewoźnik chłodniczy podczas transportu warzyw powinien zwracać uwagę nie tylko na temperaturę wewnątrz chłodni, ale również na zewnątrz. Ma ona bowiem wpływ na to, co dzieje się w komorze chłodniczej – szczególnie w samochodach starszego typu. W czasie długiej trasy na bieżąco trzeba regulować temperaturę, w przeciwnym razie może się bowiem okazać, że po dotarciu do odbiorcy produkty nie będą nadawały się do spożycia.

Jak zapakować warzywa do transportu?

Transport drogowy warzyw wymaga nie tylko warunków chłodniczych i niskich temperatur, ale również odpowiednich opakowań. Ich zadaniem jest ochrona płodów rolnych przed światłem, a także przed uszkodzeniami, które mogą pojawić się w czasie transportu. Warzywa nie powinny się obijać, niektóre gatunki nie mogą być również przewożone w jednym zbiorczym opakowaniu lub komorze ze względu na intensywne wydzielanie gazów, które negatywnie wpływają na inne gatunki. Warzywa należy więc przewozić w przeznaczonych do tego skrzynkach, kartonach bądź opakowaniach foliowych, ale tylko takich, które są przeznaczone do kontaktu z żywnością. Sposób pakowania powinien zapobiegać zgnieceniom i odkształceniom opakowań, a także wypadaniu produktów podczas jazdy.

Transport chłodniami – postaw na sprawdzone usługi

Przewożenie warzyw w warunkach chłodniczych to gwarancja, że w niezmienionym stanie dotrą od producenta do odbiorcy. Duże przedsiębiorstwa produkcyjne najczęściej dysponują własnym taborem chłodniczym, jednak mniejsze gospodarstwa warzywnicze czy sadownicze korzystają zwykle z zewnętrznych usług transportowych. Warto wybierać przewoźników, którzy mają wiedzę, doświadczenie, doskonałe opinie wśród dotychczasowych klientów i przede wszystkim – nowoczesną, świetnie wyposażoną flotę samochodów chłodni.